Main Menu

Как хранить малька.

Как хранить малька. чтобы сохранить

Не допускайте «перенаселения» канны: чтобы сохранить живцов, им должно быть достаточно места.

Не держите вместе мальков и крупных живцов. Для рыб разного размера нужно выделить отдельные емкости.

Нельзя держать в одной емкости окуней и ершей вместе с белой рыбой. Находясь рядом, погибнут и те и другие.

Если у вас остались живцы или мальки, и вы собираетесь рыбачить на них в другие дни, то не стоит заносить канну с рыбешками в тепло. У вас дома они наверняка погибнут. Емкость с рыбками надо оставить на балконе или в сарайчике. Но это сработает, только если нет сильных заморозков.

Не забывайте о том, что рыбкам нужно дышать, поэтому для сохранности живцов, емкости нельзя закрывать плотно. Но в то же время не стоит оставлять канну или бидон с мальками открытыми — рыбки могут выпрыгнуть и погибнуть.

Вяленое мясо.

Вяленое мясо. Летом идеальным вариантом

Вялить мясо в домашних условиях можно любое – и свинину, и говядину, и птицу. Вопрос только в технологии. Разное мясо требует разных приправ и специй, а также времени на «вызревание». Вяленое мясо хорошо по многим причинам: никаких консервантов, кроме соли, длительное хранение не приводит к ухудшению вкуса, «Скорая помощь» хозяйке в случае нежданных гостей. Ну и добавьте сюда его «транспортабельность», что очень актуально, когда нужно взять обед в дорогу.Если вы решили попробовать сделать самостоятельно вяленое мясо, этот рецепт, несомненно, в этом поможет.

Вяленая свинина

Ингредиенты:

Свиная вырезка (филейная часть, она же корейка, она же полендвица)

Крупная соль

Черный перец в горошке, кориандр, укроп, тмин, лавровый лист.

Чистая марля

Приготовление:

Филе чистим от пленок. Крупной солью натираем мясо, выкладываем в подходящий по размеру лоток и ставим в прохладное место для просола. В зависимости от толщины вырезки оставляем ее на два-три дня. Минимум раз в день мясо нужно переворачивать.

Вяленое мясо. тем, кто боится лишнего холестерина

Через два-три дня достаем мясо, счищаем лишнюю соль. Готовим чистую марлю и специи. Специи нужно смолоть перед применением, именно благодаря этому наше вяленое мясо приобретет неповторимый аромат. Теперь пришло время пряного «массажа» для вырезки. Натираем щедро. В принципе, состав специй можно изменить, если какой-то компонент вам не нравится или просто не водится на вашей кухне. Натертое специями мясо заворачиваем в марлю, обвязываем ниткой. Теперь нужно найти для него место. Летом идеальным вариантом будет хорошо проветриваемый балкон, конечно, не на солнце. Зимой подойдет кухня, место у батареи, скажем. Мясо нужно подвесить вертикально. Остается самое трудное – выждать 5-7 дней, пока оно дойдет до нужного состояния. Снимаем уже готовое вяленое мясо, разворачиваем, отрезаем… Великолепный аромат подтвердит, что вы все сделали правильно.

Вяленая говядина

Говядина более диетическая, чем свинина. И тем, кто боится лишнего холестерина, посвящается следующий рецепт.

Ингредиенты:

Говяжью вырезку (небольшую, 3-5 см в диаметре)

Крупную морскую соль и свежемолотый черный перец

Сухие (!) специи на выбор: тмин, кумин, кориандр, шалфей, розмарин, сушеный чеснок, паприка, тимьян.

Приготовление:

Очищаем мясо от всего лишнего. В подходящий лоток насыпаем на дно слой соли с черным молотым перцем. Кладем мясо, сверху опять присыпаем солью. Мелкая соль не подходит для просолки мяса, она впитывается слишком быстро и в большем, чем нужно, количестве. Вместо морской можно взять обычную каменную. Накрываем лоток с мясом пленкой и выносим на холод (или в холодильник) на 12 часов. Достаем просоленное мясо, счищаем соль (даже смываем). Высушиваем бумажным полотенцем. Смешиваем выбранные специи и натираем ими мясо. Заворачиваем вырезку в чистую сухую марлю (или тонкое кухонное полотенце). Помещаем в прохладное место с хорошей вентиляцией. Можно также положить мясо в холодильник, не забывая его переворачивать дважды в день. Через неделю мясо готово. Это не означает, конечно, что его необходимо употребить сразу и в полном объеме. Как уже говорилось выше, вяленое мясо может храниться очень долго, главное – соблюдать температурный режим, не давать ему отсыреть.

Заяц с маслинами (Испания)

Заяц с маслинами (Испания) но не слишком

Подготовить и промариновать зайца, как указывалось выше. Отделить часть, подходящую для жаркого, остальное разрубить на куски. Поджарить слегка в растительном масле мелко нарезанный лук. Когда лук начнет розоветь, положить куски зайца и жарить, пока они не подрумянятся, а после этого тушить, подливая время от времени понемногу горячую воду.

Поджарить отдельно на растительном масле лук-сеянец. Положить его в кастрюлю с зайцем. Продолжать тушить. Когда заяц будет достаточно мягким, влить рюмку вина, смешанного с томатом-пюре, прибавить предварительно проваренные в течение 10 минут в воде маслины и собранную при зачистке зайца кровь, смешанную с несколькими столовыми ложками красного вина. Если в крови имеются сгустки, ее нужно процедить сквозь сито. Посолить и положить по вкусу немного молотого перца. Соус должен загустеть, но не слишком, так как при охлаждении он становится еще гуще.

Заяц с маслинами (Испания) течение 10 минут

1 заячья тушка, 3 ст. ложки растительного масла, 4 головки лука, 250 г лука-сеянца, 200 г маслин, 1 рюмка вина, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, перец.

Сентябрьскую погоду постоянной не назовёшь - днём

Сентябрьскую погоду постоянной не назовёшь - днём Особенно много рыболовов съезжается

Предчувствуя наступление холодов, рыба начинает активно кормиться и можно поймать особенно крупную особь.

Существует край, первозданный вид которого сохранился в целостности и сохранности — это Карелия.

Особенно много рыболовов съезжается на рыбалку в Карелии в начале осени — потому, что в это время водоёмы просто кишат рыбой. В это время начинается сезон ловли щуки, язя, леща и подлеща, окуня, плотвы и сига.

Из-за понижения температуры рыба постепенно с мелководья уходит в более глубокие слои. Лучше всего клюёт в сентябре язь, плотва, лещ, голавль, густера, краснопёрка и карп.

А вы бывали на рыбалке в Карелии и хотели бы побывать?

Ловля леща — одна из самых волнительных зимних рыбалок

Ловля леща — одна из самых волнительных зимних рыбалок Лучшая прикормка для

В облюбованной зоне лова рельеф дна надо исследовать глубомером, начиная с 3—5 м (в зависимости от средней глубины водоема). Сверлить лунки следует с 10—12-метровым интервалом в направлении самой глубокой части зоны, стремясь быстрее обнаружить бровку.

Просверленную над бровкой лунку надо обязательно прикормить. Лучшая прикормка для леща — рубленые черви, мотыли и «макуха» из раздробленных жареных подсолнечных семечек. Используются для этой цели и каши, но их эффект ниже. На водоеме, где нет течения, прикормку доставляют на дно «самосвалом», а если глубина небольшая,то корм просто сыплют в лунку. На течении успешно работать может только стационарная кормушка, спущенная под лед выше лунки, в которой располагается зимний подпуск.Удобнее ловить леща в двух лунках. К прикормленному месту эта рыба, как правило, подходит лишь через 20—30 минут.Поэтому, «застолбив» первую лунку флажком или вешкой,делают на той же бровке, но уже поперек зоны, вторую лунку и также ее прикармливают.Переходы от лунки к лунке совершают через 20—30 минут.Обычно после поимки нескольких рыбин клев затихает, но это не значит, что леща нет — откорма он редко уходит. Больше того, собирая со дна кусочки червей и мотылей, он издает чмокающие звуки («шепчет»),которые привлекают других рыб.Так что после «отдыха» лунка может подарить еще несколько рыбин. Опытные лещатники, например, никогда полностью необлавливают лунку: заметив ослабление клева, они временно покидают это место лова, оставляя «шептунов» привлекать своих сородичей.

Как ни странно, но поклевки леща зимой бывают порой более решительными, чем летом. Если сигнализатором служит поплавок,он или выныривает из воды,или стремительно уходит вглубь.Кивок после слабых подергиваний обычно поднимается кверху.Иногда вместе с ним кверху поднимается и леска.

С подсечкой нельзя медлить,но и чересчур торопиться не стоит: лещ — гурман, сначала он«дегустирует» наживку губами и лишь после этого забирает ее в рот.

Для ужения лещей удочки оснащают леской диаметром 0,2—0,25 мм. Поводки ставят толщиной0,15—0,18 мм. Наиболее ходовыми крючками считаются крючки номеров 5—7.

Поскольку лещ — рыба медлительная,то мормышку он лучше берет при плавных колебаниях и замедленной проводке.

При ловле на прикормленных лунках цвет и форма мормышек значения не имеют — лещ интересуется в основном насадкой.А вот насаживать и червей,и мотылей лучше пучком.

Проколотые крючком мотыли тут же гибнут. Чтобы они оставались живыми, рыболовы придумали несколько способов сохранять мотылей в пучках не проколотыми. Вот два наиболее распространенных и простейших способа.

Леска пропускается через мормышкуи привязывается к крючку. На рыбалке с тыльной стороны мормышки леску оттягивают булавкой и в образовавшуюся петельку помещают 3—4 мотыля.После этого петелька не туго затягивается.Оказавшиеся в пучке мотыли будут долго оставаться живыми, привлекая рыбу. Такой же живой пучок можно получить и на крючке. Леска пропускается через колечко крючка и привязывается почти у сгиба (см.рис. 1). На рыбалке ее оттягивают от цевья булавкой и в образовавшуюся петельку вставляют мотылей.

Ловля леща — одна из самых волнительных зимних рыбалок Так что

Ловля леща зимой

Рис. 1. Пучок мотылей под леской

Для другого способа насаживания мотылей пучком нужна резина от детского надувного шарика или от старых санитарных перчаток. Из нее вырезают крошечную ленточку и, проколов ее жалом с обоих с концов, нанизывают петелькой на изгиб крючка (см. рис. 2). На водоеме один ее кончик сдвигают к бородке и в образовавшееся колечко укладывают 3—4 мотыля. Затем резинкой их прижимают к крючку или мормышке. Если сделать пучок побольше,можно рассчитывать на более крупную добычу.

Ловля леща зимой

Рис. 2. Кисточка мотылей прижата к крючку резинкой

Кстати, о крупной добыче.Массу хлопот доставляют подсеченные«лапти» неискушенным рыболовам.В толще воды подсеченный лещ ведет себя довольно спокойно, но на подходе к лунке делает отчаянные рывки. Экземпляры весом 300—400 г не порвут снасть и с ними церемониться не стоит. Более крупных рыб приходится вываживать с осторожностью, несколько раз стравливая и выбирая леску, зажатую между большими и указательными пальцами обеих рук(для страховки). Иногда приходится«отдавать» до 3—4 м лески. В это время особенно внимательно надо следить за ее натяжением— ни в коем случае не давать слабины.

Подведенный к лунке лещ порой не может пройти в нее из-за ширины тела. В этом случае ему надо «помочь» багром. Но делать это следует лишь тогда,когда он успокоится, т.е. ляжет на бок у входа в лунку или застрянет в ней. Попытки нетерпеливых подбагрить мечущуюся рыбу обычно кончаются сходом или обрывом снасти.При ловле лещей часто бывает так, что размеры лунки не позволяют протащить через нее подсеченную рыбу. В таких случаях новички объявляют «аврал» — зовут на помощь соседей. Отзывчивые люди сбегаются на зов, кто-то впопыхах, стараясь расширить проход, начинает сверлить рядом вторую лунку и… перерезает леску с добычей. Практика знает несколько приемов уберечься от таких конфузов.

Во-первых, собираясь на охоту за «лаптями», можно поставить на ледобур более широкую ложку. Если конструкция ледобура не позволяет увеличить диаметр лунки, следует сразу пробурить рядом две так, чтобы между ними не было перемычки. Опытные «лещатники», кстати,всегда пробуривают рядом три лунки, разрушая между ними перегородки: в таком «треугольнике» легче маневрировать привываживании подсеченной рыбы и извлечении ее из воды. Но если попался крупный лещ, а лунка все-таки оказалась малой,—без помощи соседа не обойтись. Действовать в этой ситуации надо следующим образом.Утомив добычу, навивают часть лески на черенок черпака или какую-нибудь палку, опускают палку с леской в лунку и держат там, прижав к одной из стенок. С противоположной от лески стороны сосед может теперь пробурить вторую лунку.

Закончить разговор о зимней ловле леща хочется одним советом: старайтесь не производить на льду никакого шума. Лещ очень пуглив, он сразу отходит от лунки, заслышав даже негромкий хруст льдинок под ногами. Рыболов, нацеленный на леща, должен быть готовым также снять с крючка густеру , ерша, окуня, плотву, а по весне — язя с голавем.

Фидерная кормушка из бигудей своими руками.

Фидерная кормушка из бигудей своими руками. Изготовление кормушки из бигудей занимает

При ловле на фидер кормушки выступают в виде расходников и за рыбалку их оборвать можно с десяток. В этой статье я расскажу как сделать бюджетную фидерную кормушки из бигудей своими руками. Бигуди бывают разных размеров и цветов и их легко приобрести в галантерейном отделе магазина за небольшие деньги…

Фидерная кормушка из бигудей своими руками. галантерейном отделе

Для изготовления кормушки нам понадобится сами бигуди, грузик, канцелярская скрепка, 2 шайбочки и 2 заклепки. За неимением заклепочника можно обойтись простыми винтами с гайками.

Фидерная кормушка из бигудей своими руками. галантерейном отделе

Изготовление кормушки из бигудей занимает мало времени и к тому же дешево обходится. Попробуйте и не пожалеете!

Добрый день!

Добрый день! Геленджик, проживание, мангал, сауна на

Мы предлагаем рыболовные туры в Славянском районе, Краснодарского края, одном из самых популярных направлений среди любителей рыбалки и охоты

Тур "Выходного дня" на 6 человек — заезд с пятницы по воскресенье,

стоимость 4 450 руб. с человека за весь период.

В стоимость включено: проживание, мангал, удочки, сушилка для рыбы, рыбалка на территории базы, повар, лодка с электро-мотором.

Тур "Недельный" на 6 человек — заезд на 7 дней и 6 ночей,

стоимость 15 890 руб. с человека за весь период.

В стоимость включено: проживание, мангал, сауна на 8 часов, удочки, сушилка для рыбы, рыбалка на территории базы, рыбалка в каналах и лиманах, повар, лодка с электромотором на весь период, выезд в лиман с егерем на лодке с мотором Yamaha 50 в течение одного светового дня.

Тур "Все включено" на 6-12 человек — заезд на 7 дней и 6 ночей,

стоимостью 18 750 руб. с человека за весь период.

В стоимость включено: трансфер из г. Краснодар, г. Анапа, г. Геленджик, проживание, мангал, сауна на 12 часов, удочки, сушилка для рыбы, коптильня, рыбалка на территории базы, рыбалка в каналах и лиманах, повар, егерь, лодка с электромотором на весь период, выезд в лиман с егерем на лодке с мотором Yamaha 50 в течение двух световых дней.

Наш повар приготовит для Вас невероятно вкусные блюда кубанской кухни из свежевыловленной рыбы, егерь покажет Вам рыбные места, а, при необходимости, наловит рыбы. Свежий воздух и потрясающая природа наших мест не оставят Вас равнодушными.

Мы гарантируем, что Вы останетесь довольны отдыхом на нашей базе!

Рыболовно-охотничья база "Водолей"

8-495-518-58-87

8-916-999-19-33

Рыбалка На Урале И России, ловля окуня на урале в

Рыбалка На Урале И России, ловля окуня на урале в Как говорили

Информация

Рыбалка На Урале И России, ловля окуня на урале в счет жизни не

Описание: ?==========?????==========?
Как говорили древние мудрецы: "Время проведенное на рыбалке,в счет жизни не идет".
?==========?????==========?

Рыбалка На Урале И России, ловля окуня на урале в рад Вас всех

?????????????????????????????????
Дорогие друзья,здравствуйте)))Я рад Вас всех видеть в своей группе.
Здесь Вы найдете много интересной и полезной информации о рыбной ловле,да и не только.
Ищите единомышленников,общайтесь,делитесь опытом,и самое главное ? ВСЕГДА ОСТАВАЙТЕСЬ С НАМИ )))
???????????????????????????????? Место: Екатеринбург, Россия

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЙЦА В КРАСНОМ ВИНЕ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЙЦА В КРАСНОМ ВИНЕ Чтобы готовить это блюдо

Чтобы готовить это блюдо, необходимо взять такие продукты:

зайца;бутылку сухого красного вина;куркуму, паприку, имбирь, кардамон, петрушку, луковицу, чеснок;0,5 ст. уксуса;2 ст. ложки оливкового масла;3 помидора, соль и перец.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЙЦА В КРАСНОМ ВИНЕ После этого нужно налить

Приготовление:

Первый подготовительный этап – маринование. Тушку следует разделить на кусочки и замочить на 3 ч. в холодной воде. Кусочки просушите, а затем, тщательно натрите их подготовленными специями. Залейте все водой с уксусом и долейте 0,5 ст. красного вина. Накройте все пленкой и оставьте на сутки;После этого нужно налить в сковороду масло. Хорошенько разогрейте его. Лук очистите, измельчите и обжарьте до золотистого цвета;Мясо достаньте и просушите бумажным полотенцем. После этого обжарьте его с каждой стороны до образования румяной корочки. Туда же наливаем примерно 250 г вина и измельченный чеснок. Потушите немного, чтобы выпарилась жидкость;Следующий этап – тушение. Обжаренные кусочки переложите в глубокую кастрюлю, и налейте теплой воды, чтобы она полностью покрывала зайчатину. Туда же положите несколько веточек петрушки, базилика, лавровый лист и кусочки помидоров. Разберемся, сколько нужно готовить блюдо в духовке. Длительность термической обработки – 3 ч. при 150 градусах.

Котлеты из фазана с брусничным соусом

Котлеты из фазана с брусничным соусом соус Крепкий говяжий бульон 100

Ингредиенты (на 2 большие порции):

Мясо фазана без костей и кожи 400 г

Белок двух яиц

Сливочное масло замороженное 50 г

Соль, перец по вкусу

Брусничный соус

Крепкий говяжий бульон 100 гТимьян 1 веточкаЧеснок 1 зубчикБрусника (можно свежемороженую) 50 гМясо фазана должно быть очень холодным. Мясо провернуть через мясорубку. Добавить яичный белок, соль и сливочное масло, натертое на терке, перемешать.Фарш разделить на 6 частей. Сформировать биточки. Обжарить до готовности.Приготовить соус: разогреть бульон, добавить листья тимьяна, зубчик чеснока целиком, соль. Проварить 3-5 минут. Удалить тимьян и чеснок, добавить ягоды брусники. Прогреть еще 30 секунд. Получившимся соусом полить готовые котлеты.